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Fondue pra comer sem culpa. Confira!


Se engana quem acredita que o inverno é sinônimo apenas de comidas calóricas. É verdade que nesta época do ano o corpo e o paladar pedem refeições quentes e suculentas, como o delicioso fondue! Uma tentação irresistível que pode fazer parte do seu cardápio sem comprometer a sua dieta. E não há segredo, apenas escolha ingredientes mais leves.

Criado no rigoroso frio da Suíça, o fondue é um dos pratos mais apreciados no inverno do mundo todo. Originalmente feito com queijo e vinho sobre uma lamparina, tem a finalidade de alimentar e aquecer o corpo de forma saborosa! Este prato ganhou o mundo com deliciosas variações, como o fondue de chocolate, de carne e de legumes. Mas as receitas mais populares ainda são de queijo e de chocolate.

Para comer um bom fondue de queijo sem culpa, opte pelos queijos brancos, como o cottage e a ricota, por exemplo. Os acompanhamentos também podem ser saborosos: pão integral, cogumelos e legumes tostados.

Quando se trata de fondue doce, você pode até imaginar que seja preciso retirar o chocolate e substituir por outros ingredientes... Mas não! O chocolate não precisa ser retirado. Utilize um chocolate com grande concentração de cacau e mantenha as frutas como acompanhamentos.

Selecionamos duas saborosas receitas de fondue light pra você fazer em casa. Confira!


Fondue Três Queijos Light

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

  • 150g de requeijão light

  • 100g queijo cottage

  • 100g de queijo mussarela light ralado

  • 100ml de leite desnatado

  • 1 colher de sobremesa de amido de milho

  • 1 pitada de noz moscada

  • 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem

  • 1 dente de alho

Acompanhamento: pão integral torrado, cogumelos, batata assada ou cozida no vapor, cenoura cozida no vapor, iscas de peito de frango ou carne.

Coloque o dente de alho e o azeite na panela de fondue. Em seguida, acrescente o requeijão e a metade do leite com o amido de milho já dissolvido. Misture bem o queijo cottage com o restante do leite e acrescente aos poucos na panela. Junte a noz moscada e a mussarela, mexendo até engrossar a massa. Sirva com os acompanhamentos.


Fondue de Chocolate Light

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

  • 200g chocolate amargo 70%

  • 400g de iogurte natural desnatado

  • 2 unidades de banana

  • 200g de morango

  • 2 colheres de sopa de rum (opcional)

  • 2 unidades de tangerina

  • 400g de uva verde

Corte as bananas em rodelas, descasque as tangerinas e separe os gomos. Se desejar, corte os morangos ao meio. Reserve as frutas. Em um recipiente, corte a barra de chocolate em pequenos pedaços e leve ao fogo brando em banho maria. Com uma espátula, misture o iogurte ao chocolate e adicione o rum (pode ser substituído por licor de laranja). Leve o creme para a panela de fondue. Sirva com as frutas.

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